Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü kontrolörleri tarafından, onay kapsamında faaliyet gösteren çiğ süt ve süt ürünleri üretim tesisinde lojistik ve üretim alanlarını kapsayan detaylı bir denetim gerçekleştirildi.
Denetimlerde, üreticilerden toplanarak tesise ulaştırılan çiğ sütlerin sıcaklık değerleri, nakil araçlarının hijyen koşulları ve soğuk zincirin korunup korunmadığı titizlikle incelendi. Ayrıca süt tankerlerinin fiziksel ve hijyenik durumu, sürücüler ile üretim hattında görev yapan personelin hijyen kurallarına uyumu kontrol edildi.
Kontroller kapsamında çiğ süte ait nakil belgeleri, işleme tesisine kabul aşamasında yapılan laboratuvar analiz kayıtları ve ürünlerin izlenebilirliğine ilişkin evraklar da detaylı şekilde gözden geçirildi.
Tesis yetkilileri ve kalite kontrol ekiplerinin katılımıyla gerçekleştirilen denetimde, kayıtların düzenli tutulması ve hijyen standartlarının sürdürülmesine yönelik değerlendirmelerde bulunuldu.
Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Ersin Yavuz Birkan, vatandaşların güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişiminin sağlanması amacıyla il genelindeki tüm gıda üretim ve işleme tesislerinde habersiz ve rutin denetimlerin kararlılıkla sürdürüleceğini ifade etti.
